Søde Kokospopcorn

I julen var der et familiemedlem der havde medbragt spændende lækkerier til en af juledagenes komsammen. En af poserne indeholdt nogle søde popcorn der smagte af kokos. Og det synes jeg jo faktisk er den helt rigtige sammensætning. De smagte så godt at jeg havde lyst til at proppe mig med hele posen, men der var jo andre til stede og også børn, så jeg var nødt til at prøve at beherske mig bare lidt. Forleden lavede jeg et lille eksperiment og det endte faktisk så godt, at flere af jer har bedt mig smide opskriften her på bloggen. Og den er super let og lige til at gå til – så her kommer den.

Du skal bruge:

1 dl sukker
4 dråber kokosolie
1/2 – 1 pose færdigpoppede popcorn

popcorn1popcorn5


popcorn
Tag en gryde og held sukkeret i og varm det langsomt op til det smelter. Du skal ikke røre i det, da det så kan klumpe og du må ej heller varme det for hurtigt, da det så bliver sort/mørkt.

popcorn2

Tilsæt nu kokosdråberne. Jeg bruger denne slags dråber. Det er kunstigt fremstillet – noget jeg normalt er imod. I dette tilfælde, har jeg dog ikke haft held med at finde noget der smager nok af kokos, til at det smager igennem. Denne er meget intens og derfor skal du også passe på ikke at tilsætte for meget.

popcorn7
Hæld de færdigpoppede popcorn op i sukkermassen og rør rundt så de bliver dækket. Det kan være lettere at gøre det over 2-3 gange, både for at få alle popcorn dækkede og for at få sukkermassen brugt (der skulle jo nødig gå lækre mundfulde til spilde).

popcorn8
Hæld popcornene ud på et stykke bagepapir – de er jo meget klæbrige.

popcorn9
Efter nogle minutter er temperaturen på sukker massen faldet så meget, at du med flad hånd kan “slå” ned på popcornene sådan at de deler sig fra hinanden.

popcorn10
Dine søde kokospopcorn er nu færdige og du kan hælde dem i en skål og give den gas!
Eller…

popcorn11
Husker du de gode gamle dage med Beverly Hills 90210, hvor de spiste softice med popcorn? Det var faktisk slet ikke så ringe endda. Tag den lige et skridt videre og prøv disse popcorn oven på vanille is. Ja – det er faktisk slet ikke så ringe endda… har jeg hørt…

God appetit!

Forresten – hvis du sidder og tænker at det kunne være en ide selv at poppe popcornene og gøre det direkte i sukkermassen, så var det en tanke jeg også selv fik. Det måtte være to fluer med et smæk… Men faktisk når sukkeret at blive ret mørk før kornene springer og sukker massen er VIRKELIG varm. Resultatet bliver ikke godt og jeg kan ikke anbefale dette. Hvis du gerne selv vil poppe dine popcorn, så gør det først og følg derefter denne opskrift. Husk dog at salte dem, da kombinationen med salg og sødt gør hele forskellen.

Om deleøkonomi og delebabytøj…

I en tid, hvor begreber som deleøkonomi, samkørselstjenester, Airbnb og sågar delehunde flyver om ørerne på os, kommer her mit andet sparetip. Det er ikke et jeg selv har fundet på og jeg tænker, at den familie der – for en del år siden – oprindeligt præsenterede mig for ideen, bare kaldte den “kassen med babytøj”…

“Kassen med babytøj” var en kasse der cirkulerede rundt i deres familie. Altså lidt ligesom at du arver fra din søsters børn og giver måske lidt videre til din veninde bagefter, dette var dog blot mere bevidst. De havde en fysiske papkasse som var fyldt med baby- og børnetøj. Når et nyt medlem af familien meldte sin ankomst, fik man så kassen til låns. I den fandt man alt det brugte tøj fra tidligere. Det der måske ikke kunne mere var blevet smidt ud, mens den nye familie helt sikkert ville bidrage med lidt nyt til kassen, ligesom mormor/farmor også bidrog til kassen i ny og næ med lækkert hjemmestrik i uld. Og således cirkulerede kassen rundt i familien. Og lur mig om ikke de rent faktisk havde mere end en, sådan at det var lidt størrelsesopdelt. Ideen minder meget om den, den unge virksomhed VIGGA er grundlangt ud fra. Altså her er tale om cirkulærøkonomi, hvis det skal lyde lidt fint. Ideen er rigtig fin og jeg ved at den pågældende familie havde stor glæde af den.

Min veninde og jeg deler også lidt babytøj, selvom det på nuværende tidspunkt vist mest er til min fordel. Det startede dog helt tilfældigt. For år tilbage blev hun gravid med hendes første søn. Kort inden termin, fandt de ud af at han var lidt mindre end forventet og for den praktiske del betød det, at alt det babytøj der indtil da var i hus, var meget for stort. Da jeg nogle år senere ventede Anemone og fandt ud af at hun havde Downs Syndrom og heller ikke var så stor, satte jeg mig ned en weekend inden og syede noget af mit eget tøj om til babytøj i str 45 til hende. Jeg fik ydermere fat i et par små bodyer og sådan lidt, nåede lidt småt hjemmestrik om aftenen og således var hendes beklædning slet ikke til at klage over – ihvert fald ikke størrelsesmæssigt ;) Da min veninde året efter var højgravid med deres datter, tænkte vi at hun højst sandsynligt måske heller ikke ville sætter rekorden i “tungeste baby”. Derfor spurgte jeg hende om hun ville låne noget af det tøj, jeg brugte til Anemone i starten og det ville hun gerne. Da jeg afleverede det til hende, sagde jeg dog, at det kun var til låns, for hvad nu hvis jeg skulle være så heldig at blive mor igen og jeg ville føde for tidligt eller noget i den dur. Så aftalen var, at tøjet var til låns. Og dårligt nok havde vi givet hinanden hånd på dette, før Lilje havde fundet vej til vores familie. Vi fik en kæmpe pose babytøj retur – både det de havde lånt, men også en masse nyt i str 56-68 fra deres datter. Dette måtte vi så låne. Jeg havde en masse fra Anemones tid, men egentlig var det lækkert at kunne se på lidt nyt (nyt brugt). Og sådan har vi faktisk lånt af hinanden indtil nu. Jeg har ikke bidraget med så meget her til sidst, da begge mine piger nu bruger en mindre tøjstørrelse end deres datter, men når jeg en sjælden gang har haft tid, kan jeg køre et par bukser eller to gennem maskinen.

Så mit næste sparetip går simpelthen på, at dele med en du deler tøjsmag med, hvis altså det har en betydning. Det har det nok for mig. Ikke at jeg går op i mærket i nakken, men jeg kan være ret kritisk i forhold til looket – men det ved de fleste vist efterhånden. Sådan noget som hvordan man behandler tøjet kan måske også være afgørende for hvem du vil dele med og der kan være andre ting. Men på den måde er det måske også lettere at få råd til lidt lækkert indimellem,  når der deles om det.

Og står du netop og mangler lidt brugt – måske til en delekasse – eller bare til dig selv. Så kommer meget af vores deletøj snart til salg. Lilje er nemlig vokset ud af de første størrelser og mon ikke hun snart er videre i den næste også. Hun har nemlig travlt med at blive stor. Er du interesseret, så følg vores salgsprofil på Instagram der hedder @anemone_saelger_ud eller min private profil @susanblomstrand – så skal jeg nok gøre opmærksom på hver gang der kommer nyt til salg.

delebabytoej

Barnedåb og candybar

Nu er det efterhånden ved at være nogle måneder siden vi holdte dåb for Lilleblomst, hvilket jeg gerne vil dele med jer. Eller ihvert fald noget af den.

Datoen på Lilleblomsts dåb var lidt af en udfordring, pga sommerferie fra diverse familiemedlemmer. Dertil kom, at den præst der havde døbt Anemone og som jeg virkelig gerne ville have til at døbe Lilleblomst, ligeledes var fraværende pga ferie og diverse andre ting i disse måneder. Derfor havde vi kun få datoer at vælge imellem. Vi udsatte dog dette længe fordi hun græd så meget. En dag var vi dog nødt til at tage en beslutning – gråd eller ej – så skulle hun jo døbes. Vi fastsatte en dato og sendte indbydelser ud – 3 uger før… Man kan sige at det vel var et under hvis bare halvdelen af vores gæster kom :)

Jeg ville – ligesom til Anemones dåb – gerne lave noget selv til denne dåb også. Til trods for at jeg typisk er temmelig urealistisk med hvad jeg kan nå, så var jeg trods alt realistisk nok til at indse, at jeg ikke kunne nå at forberede det store Sønderjyske Kagebord, samtidig med at jeg havde et barn der græd konstant. Så langt så godt. Jeg var kommet i besidelse af en bog, der på bedste vis beskrev hvordan man kunne lave en lidt mindre candybar lignende ting til en barnedåb, som hun havde gjort til hendes søns. Jeg syntes det var en fantastisk ide, det eneste var bare, at de ca havde været 20 mennesker til deres dåb og tydeligvis havde brugt en mindre formue på den beskrevne candybar, så hvor dyrt ville det lige være til 70 mennesker? Jeg kunne ihvert fald hurtigt regne ud, da jeg fulgte hendes links til forskellige køb, at det aldrig ville blive en realitet her. Til gengæld provokerede det mig lidt. Hvorfor vise hvor fin en DIY candybar man kunne lave, når man have økonomiske midler til at købe de vildeste ting – hvorfor ikke vise på ægte DIY måde, en lidt mindre økonomisk tung udgave? Og det var faktisk startskuddet til min candybar – hvordan jeg end har formået både at holde mig vågen og tænke til denne ide :)

Nogle uger inden dåben, hjalp en veninde og hendes mand mig faktisk. Jeg vidste slet ikke det var planen, men jeg forstod det da jeg kom hjem. De hentede Lilleblomst og jeg en dag, kørte mig ind i Herning Centret, hvor de hjalp mig med rundt i de forskellige forretninger for at købe de ting jeg skulle bruge. Vi var bla i Søstrene Grene, Tigeren og Panduro Hobby. Vi fandt ting som papsugerør, bøtter og æsker, fine muffinsforme, pinde, skumfiduser, krymmel, osv osv… Desværre har jeg ikke et billede af alt hvad jeg købte, som jeg jo normalt ville have. Men barnet græd, så jeg tænkte ikke så langt… Nogle ting var der faktisk tilbud på i Panduro Hobby, så det betød at fx popcorns “æsker” som jeg ellers ville have serveret i hjemmelavede kræmmerhuse, endte jeg med at købe alligevel.

Ugen inden dåben, var jeg som tidligere beskrevet til læge med Lilleblomst og planen var at vi skulle indlægges den efterfølgende mandag, hvor der var dåb søndag 6 dage efter. Jeg synes indlæggelsen var en fantastisk plan så der forhåbentlig kunne findes en årsag, men jeg var pludselig også lidt bange for om dåben gik i vasken og om jeg overhovedet havde mulighed for at nå noget selv. Ja vi havde ikke engang dåbstøj til os selv vi kunne passe, så det var helt skidt med planlægningen.

Om mandagen, da vi mødte op på sygehuset, kom vi med en pige der ikke græd og vi blev derfor ikke indlagt. Vi havde jo som I ved, fundet årsagen. Vi kunne derfor glad køre fra sygehuset igen og bestemte os for at købe dåbstøj til os selv. Så var det heldigvis ordnet. Senere på ugen påbegyndte jeg nogle af de forberedelser jeg kunne, fx skrive skilte til bøtter og glas, pynte, klippe silkepapir, putte slik i glas, osv.

 img_7851img_7852

Alt pynt, silkepapir og halvdelen af glassene var noget jeg allerede havde i gemmerne.

Om lørdagen kom svigermor på besøg og hjalp med at se efter begge piger og så kom en veninde for at hjælpe mig med candybaren. Hun havde bagt Macaroons til mig og jeg havde dagen før lavet det der skulle inden i og hun samlede dem. Jeg bagte hindbærsnittehjerte som hun pyntede og skrev navn på. Jeg dyppede skumfiduser i chokolade og pyntede med krymmel. Der blev sat pinde i Oreos, dyppet i hvid chokolade og pyntet. Der blev bagt blåbærmuffins og lavet icing til, der kunne sprøjtes på næste dag. Alt blev lavet færdigt, sat i kasser og så var vi ellers klar til om søndagen.

img_7848img_7849img_7850
img_7854img_7891img_7896
Der blev hakket og smeltet hvid chokolade, bla til at dyppe Oreos og skumfiduser i. De bagte macaroons blev lagt sammen med en lækker vanille smørcreme. 

lilje-daab-2img_7895
Jeg nåede endda at få syet en lille baby romper af en skjorte fra Genbrug og få styr på dåbstøjet, alt imens der for første gang blev taget en lang lur helt alene i barnevognen. 

Søndagen kunne vi endelig glæde os til. Bare en uge forinden var det ikke noget jeg havde set frem til, men med en glad og smilende pige, glædede jeg mig pludselig – både til at feste for hende og se familien. Alt gik fint i kirken og hun fik hendes navn Lilje, som ingen ellers vidste inden. Heller ikke denne gang er navnet tilfældigt og I må selvfølgelig gerne vide hvorfor. Her er hvad vi har skrevet til hende om hendes navn:

LILJE

Bedst som de første Liljer sprang ud, ankom vores anden blomst til verden. Tidspunktet er et pudsigt sammentræf, da din far allerede inden vi fik kendskab til din eksistens, præsenterede din mor for dit navn. Din mor elskede det, som hun også elsker de slanke, velduftende liljer.

Indenfor numerologien har Lilje navnetallet 3, som er ”Kunstneren”. Har du arvet blot lidt af dine forældres kreative evner, så vil det være det perfekte navn til dig. Din dag er torsdag, hvilket er den dag du blev født. Du vil blive et inspirerende menneske for andre, du vil sprede optimisme og livsglæde, være venlig, kærlig og social og være en rigtig god samtale partner. Du vil have et naturligt ”sælger gen” og dit talent ligger indenfor videnskab, underholdning, undervisning, forfatter eller kunstner.

Din mors navn Susan er af hebraisk afstamning og betyder Lilje. Efter at have kendt dig i ganske kort tid, kan vi se at du ligner din mor meget. Derfor er det klart for os, at du skal opkaldes efter hende.  

Derfor er du vores Lilje!

img_9608img_9618img_9622
Og uden det store påstyr fik hun således hendes navn. Overophedet og med røde kinder, forsøgte vi os ud i et fælles foto bagefter. Ja det er ikke lige så meget os sådan noget – men her er vi altså. 

lilje-daab-1
Liljes navneforklaring og hue med fakta. En ide jeg i øvrigt gerne vil fortælle jer lidt mere om – men det bliver en anden dag. 

Hen på eftermiddagen skulle candybaren stilles op. Jeg nød det. Jeg havde i flere måneder ikke haft mulighed for at udfolde mig kreativt, så her fik jeg en lille opblomstring. Alt blev stillet op, mens børnenes øjne blev større og større. Nogle af de voksne så også mere og mere barnlige ud og efterhånden cirkulerede alle omkring bordet hvor candybaren blev stillet op. Og ENDELIG måtte de gå om bord. Vil det være overraskende at fortælle at den var populær?

img_9627
Tid til opstilling. Det skulle gøres hurtigere end jeg regnede med :)

img_7898
Jeg synes dette billede er så fint – hvis det ikke lige var for den flue der har sneget sig med…

img_9637img_9634img_9631img_9633img_9636img_9630img_9632img_9628img_7899img_7900
Og værs’go at gå i krig!

img_9638
Der var en voldsom ro i lokalet på et tidspunkt – både fra børn og voksne!

img_7902
Der blev sovet igennem – men hun var jo også 8 uger bagud med søvn!

Candybaren har kostet ca 1500 kr at lave. Vi var 70 mennesker til dåben og der var rigeligt. Dagen efter pakkede jeg nogle rester sammen til den familie der havde hjulpet mig så meget de sidste mange uger. Derudover var der stadig en del jeg “desværre” kunne gå at gnaske i, i ugerne efter. Nogle af de bøtter og kasser jeg har købt i Søstrene Grene kunne jeg jo have sparet hvis jeg havde haft noget hjemme jeg kunne bruge. Eller man kunne have brugt skåle. Popcornsæskerne købte jeg ret billigt på tilbud, men alternativt kan der laves kræmmerhuse af gavepapir eller avispapir. Man kan i ugerne op til festen se tilbudsaviserne igennem og købe det slik der er på tilbud og sådan kan jeg fortsætte. Kun fantasien sætter grænser.

img_7901img_7907
Og rester – ja dem var der en del af – både til andre og til mine sideben…